美国的半成品食物和中国的外卖,解决的都是同样的问题

之前在美国读书的时候,去一个朋友家里玩,他拿出来一块蛋糕给我吃,还很殷切的问,味道怎么样?
我尝了尝味道还可以,没有什么太出彩的地方,就像普通在外面买的蛋糕一样。
他很得意的说这个蛋糕是他自己在家做的。


我当时很惊奇,因为这个朋友压根是和厨房三竿子打不到一块的那种人,怎么还能在家搞起烘焙来了。
然后他说,这个蛋糕超级简单的,去超市买一种粉,然后按照上面的说明把水和原料搅匀放在烤盘里面,设定好时间,就完成了。
我当时也是小小的吃了一惊,心想美国的食品工业还是厉害呀,这么复杂的蛋糕烘焙,就用一种粉简单几步就搞定了。
后来回国了,就很少能在国内的超市里面,看到这种可以简易操作就可以完成的加工食品了。
也没有深究,为什么中国超市里面不会卖这种简易的蛋糕加工粉,可能是因为中国人不爱吃,或者中国人不喜欢这种半成品的材料?
最近看本书《盐糖脂:
美国食品巨头是如何操作我们的》,这本书爆了很多上世纪7、80年代美国食品工业巨头的内幕,会讲到他们是怎么想方设法满足消费者需求,是怎么千方百计引导消费者吃的更多。
其中里面就提到了这种食物半成品的研发和销售历程。
你猜促使这种食物半成品研发出来的动力是什么?
是女权运动。
随着二战之后美国女权运动的兴起,越来越多的家庭主妇走出家庭,步入职场。
这是女权运动为女性争取的工作权利。可一方面女性需要外出工作,另一方面女性在家庭中的角色也并没有太大的变化。
在工作了一天之后,女性仍然需要回家想办法喂饱好几张嘴。
这就让女性总是疲于奔命,他们急需要一种方式能够将自己从繁琐的烹调中拯救出来。
那这种食物半成品就诞生了,一方面它极大的简化了烹饪的流程,另一方面它也比冷冻的速食食品看起美味有营养的多。
再后来食品公司花费大力气去宣传这些食物半成品,把它宣传成为一种优雅的新的生活方式。
而同时他们也资助家政培训机构,让那些家政教员使用这些食物半成品却教学,而不是像原来一样,教那些主妇们怎么使用最基础的原材料。
美国女性面临的问题,中国女性其实同样需要面对。
但中国人的解决之道可能和美国人完全不同。
在最开始中国女性面对这种情况只能接受,虽然白天工作很累,但晚上依旧要拿出大量的精力做饭,辅导孩子功课等等。
不得不说中国的女性在这方面是非常伟大的,她们为家庭的付出是巨大的。
其实这也是当时的女性无奈的选择,因为中国没有那么发达的食品工业,制造不出来美国那种既方便也好吃的食物半成品。
到了现在,中国的食品工业也已经非常发达了,但这种食物半成品仍然不是很普及,原因就是中国的外卖行业兴起了。
这让那些没有时间做饭,也无法忍受速冻食品的人,有了第三个选择。
可以说是中国发达的互联网送餐服务,顶替了美国加工食品巨头在人们餐桌上的位置。
有时候发现,社会的发展不同国家会遇到很多相似的问题。
但每个国家解决问题的手段却又是不同的。
美国人女性遇到做饭问题的时候,恰巧是美国食品工业大发展的时候,食品工业冲上来解决了这个问题。
而中国女性真正开始面临这个问题的时候,互联网大发展,美团和饿了么冲上来把这个问题解决了。
同样的问题,并不一定只能用同样的手段解决。
不同的时代和不同的文化背景,总有最适合的那种方式。
 

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