小龙虾哪些部位不能吃?又有哪些人群不宜吃小龙虾?这里给你答案

不可否认,小龙虾确实是一道非常不错的美食!那么,小龙虾到底该怎么吃呢?又有哪些人群不宜吃小龙虾呢?下面,我们一起来谈谈!

小龙虾哪些部位不能吃?又有哪些人群不宜吃小龙虾?这里给你答案

小龙虾哪些部位能吃?哪些部位不能吃?

1、小龙虾的头部能不能吃?

一种说法是:小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官,所有器官都集中于头部,这里面也包括它的排泄器官和排泄物。同时,如果小龙虾所处生长环境不好,虾头也会受到水环境中寄生虫污染。

总之,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

另一种则是重金属风险

专家称,食用小龙虾是否导致摄入重金属超标,还要看个人每周耐受量的标准。比如说,一个星期或一个月吃一次就没有大的问题,只要不超过每周的耐受量就可以了。

专家也强调:“小龙虾头中有砷、镉、铬等有致癌风险的重金属,理论上是每摄入一些就增加一丝致癌的风险,所以保险起见,不建议大家吃小龙虾的头部。”小龙虾的富金属一般集中在头部,只吃尾部肉质部分是相对安全的。

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2、小龙虾其他部位呢?

至于虾肠,专家认为,虽然虾肠的风险很低,而且经过高温烹煮后,基本上细菌和寄生虫都被高温杀死了,但是虾肠不干净会影响口感,还是不吃比较好。

虾钳部分,是没有问题的,可以食用。

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哪些人群不适宜吃小龙虾?

1、过敏体质者

如果有海产品过敏的症状,千万别吃小龙虾。有些人不把小龙虾当海产品,其实虾肉蛋白过敏性很强,它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏。 严重的可能出现过敏性休克,危及生命。

2、患呼吸道疾病者

对于支气管炎、哮喘患者也是不宜吃龙虾的。无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘。

3、痛风

小龙虾含嘌呤很高,吃了会促发痛风。如果再搭配啤酒就更不健康,两者一起吃会加重机体代谢负担,导致血中尿酸增高更快。

最后,重要提醒:隔夜的小龙虾别吃!小龙虾头部最好别吃!海鲜过敏人群别吃小龙虾!

来源:小龙虾养殖网,本文观点不代表自营销立场,网址:https://www.zyxiao.com/p/42746

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