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今年有多少厨师失业?

你去上班了吗?我还没有,我也没有!

疫情之下,第一批餐饮人已经失业,未来餐饮人何去何从,现实很残酷,我们必须要面对。

餐饮业为近3000万人提供了就业机会,影响着近亿人的生计,这次3000万人中,会有一部分人失业。

本次疫情,让大批的厨师在家待岗,对于餐厅何时能够营业,谁也不知道,在家里呆着的厨师左盼右盼,盼着餐厅开门营业,现在也传出了很多餐厅转让的噩耗。

一位经营火锅店的老板介绍,疫情爆发后客流量萎缩了90%,目前营业了,生意也只恢复了30%,隔壁也开业了,几乎接近零营业额的状态,根本没有顾客消费,开门营业也是白费心机,如果4月份还不能营业,这条街可能会有超过20家餐厅关门倒闭。

餐饮是现金流行业,没有收入何来支出,陈叔一直在强调餐饮企业,做好现金流,就是不听,这次你慌了吗,我希望你能够长点心,疫情过后营业的店都要居安思危,把营销做好存点现金流。

这次除了老板日子难过,员工更难熬,小明当了10年厨师,5年主厨。本来大年初三要上班,疫情原因放假在家,现在餐厅21名员工都在家待岗,本来想着10天半个月就过去了,没想到一呆就是两个多月,补助性的工资只有200块。

老板也没有给出准确的开工时间,花呗信用卡都快用完了,实在不行只能转行,因为生活压力太大了,前几天一位朋友联系他去一家厂里工作。就算隔离也算上班,还包吃包住。虽然有些无奈但也是唯一选择。说疫情过后餐饮业全面复工,到那时候我会回来的,因为我爱餐饮。

受疫情影响,餐饮资金链断裂,现金流耗尽,市场消费力下降,利润缩减,员工工资降低,可能导致一部分餐厅关门,大型部分餐厅倒闭,可能会是大批的厨师,大量的服务人员无工可打,社会失业率大涨。

失业了厨师做什么呢?谈谈你的感受吧!

现在很多店的厨师变成了主播,服务员变成了外卖员,没办法,这就是大环境,你必须要做出改变才能生存。

对于很多餐饮人来说,大热天四五十度的高温都不怕,每天10多个小时的站立服务都不怕,顾客的不理解也不怕,可怕的是没有事做,可怕的是漫长的等待。

还好,餐饮正在慢慢的恢复营业,忙碌的生活即将开始,一切都会好起来的。

来源:餐饮营销研究院,本文观点不代表自营销立场,网址:https://www.zyxiao.com/p/34625

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