餐饮案例:如何每月用6元神奇赚到1.4万元

有一家餐饮小店,面积不到 20 平方,老板姓李,是位典型的南方人,吃苦耐劳,一心创业,至今快 30 岁了还未成家,自己又当厨师又当服务员,只招了一个小姑娘帮忙。李老板问客服:“很多营销观念都是很先进的,但我读书不多,不知道怎么用,象我这种随处可见的小餐饮店,怎么利用低成本营销模式多赚点钱?”
然后,李老板简单地描述了一下生意情况。他所在的这条街上,地段一般,在居民生活区一条巷子里;餐饮竞争非常激烈,即使是这个小小的地方,站在他店门口,就能看到 7 家餐饮店。可想而知,生意的惨烈。大家都在赚辛苦钱,哪来的暴利?客服人员把这个问题提交给了我。我给了四个字:QQ 订餐。

李老板一听,立即恍然大悟,花了 6 元钱,开通了手机 QQ,当月立即多赚 1.4 万元毛利。而且,这个数字不是一次性,而是以后很久的时间内,每月都能用 6 元钱变成 1.4 万元,甚至更多。现在,李老板已经多招了一个男工和一位大妈帮忙打理了。

这每月多赚的 1.4 万元,不需要投钱扩大装修,不需要到处打广告,不需要增加菜品。这是不是暴利?你恍然大悟了吗?你看到生意背后的秘密了吗?首先,这家小店如果要依靠增加到店客户,很难去扩展生意,因为实体店的小空间限制了赚钱能力;第二,在生活居住区面对的都是居民,这么小的街道上就有8 家餐饮店,客流分拆非常严重;仅仅依靠居民群体,同样也很难多赚钱;所以,小餐饮店要赚更多的钱,就必须从外部考虑,比如送餐。这样就能获得无限的扩展空间。南方的店铺型态与北方有非常大的区别,南方的小区规模都不大,远远无法象北方城市一样,形成分明的居住区和商业区,南方是一种商住混合的商业规划,往往是临街一楼是店铺,二楼就是住家了。所以,南方的店铺非常多,规模却又非常小。南方有点小钱,就开个店,而北方人就存起来。这也是南方人创业意识比北方人浓厚的体现,南方人人皆商,北方人人皆工。南方人想的是如何赚钱,北方人想的是如何做官。

李老板的生意就是从这些店铺里赚到了更多的钱。为这些店铺提供更方便、更快捷的送餐服务,这就是:QQ 订餐。

这里面有很多你所不知道的生意秘密,除非你曾经思考过这些问题。


一、现在电脑非常普及,在电脑应用得最多的就是 QQ;这些店铺以前订餐时,要花钱打电话,现在一个 QQ 信息免费搞定;


二、以前电话订餐,要等还要催,根本不知道餐厅到底什么时候能送过来。现在,在 QQ 里就能看到饭做好了没有、送过来了没有、还要等多久。


三、电话订餐,最少要有一张菜单才知道订什么餐。现在用QQ,直接进入李老板的 QQ 空间,今天有什么特价菜,多少钱,拷贝复制发送,很简单很明了。而对于李老板来讲,好处还有更多:每一条订餐信息都保留在手机上,永远不会错过;每一个客户的消费记录,都在这里,永远不会忘记。更主要的是,根本不用象电话订餐时,又要报菜名还要报价钱,而且要命的是,要拿笔写下来。现在这些工作和精力全部节省下来了,很简单很强大。

李老板说,当他把印有 QQ 订餐的名片发给店铺时,他们通常会惊讶:哇,这么时尚?然后,当他们尝试用 QQ 订餐,就很少会再打电话订餐。太方便了。现在,李老板有 80%的业务都是通过 QQ 订餐而来的。手机 QQ 这个功能,我想你肯定知道,包月不限流量,一个月只需 6 元!但将它变成每月 1.4 万元,你想到过吗?

这是不是暴利?即使在这非常传统的餐饮生意里,低成本营销模式同样能帮你做到。

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