为什么鱼身上有黏液?维持体内渗透压(保护和防御作用)

解答:鱼的皮肤上有很多的粘液腺,无时无刻都在分泌着粘液,使身体形成了粘液层,维持体内外的渗透压平衡,还能起到保护和防止细菌入侵的作用,下面就跟着探秘志深入了解一下吧!

为什么鱼身上有粘液?

为什么鱼身上有黏液?维持体内渗透压(保护和防御作用)

大部分的鱼身上是有鳞片的,位于鱼类的真皮和表皮层之间,能够很好的抵御外界伤害,是鱼类皮肤的一种衍生物,在鳞片的外围还有一层表皮细胞,其中富含着大量的粘液腺,会不断的分泌粘液,形成保护层,不仅让鱼类能更加润滑的在水中游动,还能起到一定的防止细菌入侵的作用。

为什么鱼身上有黏液?维持体内渗透压(保护和防御作用)

除此之外,还有部分鱼类是没有鳞片的,比如黄鳝,泥鳅等,所以粘液层也起到了维持细胞之间的渗透压平衡的作用,因为如果在盐度很高的海中,鱼体内的水分就会不断的向外流失。这在为什么伤口碰到盐会痛曾提到。所以粘液对于鱼类的生存是至关重要的。

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而且粘液过多也是一种不正常的现象,这很可能意味着鱼类的生存环境很恶劣,比如污染物过多,或者长时间不换水,导致的水质恶化。当然还有鱼类在受到惊吓时,出现的应激反应也可能会导致粘液的分泌增多。当粘液发出恶臭时,很可能是鱼类感染了寄生虫或病菌,所以在养殖鱼类,或者买鱼时,一定要看清楚。

鱼的黏液可以吃吗?

为什么鱼身上有黏液?维持体内渗透压(保护和防御作用)

像鲶鱼这一类没有鳞片的鱼,粘液分泌的程度会比其他鱼类更多,但是粘液是无毒的,只是鱼类自身的一种分泌物,但是不去除粘液,烹饪出来的鱼会有一股腥味,很影响口感,所以还是要去除比较好。

为什么鱼身上有黏液?维持体内渗透压(保护和防御作用)

而且粘液多则证明这条鱼是新鲜的,因为细菌会在一定时间内耗尽粘液中的氮,出现分解作用,导致鱼肉变质。在处理完鱼的内脏之后,可以通过涂抹少量的醋,或者放入开水中焯一焯,都能让鱼身上的粘液减少。

结语:鱼身上的粘液并不是什么有害物质,所以是可以放心大胆的食用的,就像在比目鱼眼睛为什么长在一边中提到的,比目鱼的身体部分也是能吃的。


简介:主人有点忙,还没来得及写简介~
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