近期,北京市蔬菜采后管理技术指导意见

      本市气温逐渐升高,光照充足,气候条件越来越适合蔬菜的生长,甚至部分蔬菜提前进入采收期,但受到“新冠肺炎”疫情影响,部分村庄封闭管理,人员出行受到限制,部分餐饮企业推迟营业,流动人口数量减少,从而影响到蔬菜销售问题,为减少菜农经济损失、稳定菜农收入、实现蔬菜有效供应,提出如下采后管理技术意见,仅供参考。

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1.拓宽销售思路

利用好电话、微信等网络平台,提供线上下订单,线下配送的非见面服务方式,充分利用各种销售渠道,利用信息化技术,强化产销对接服务效果。

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2.提倡适时采收

近期本市光照充足、气温快速升高,适合蔬菜生长,生产者应根据市场变化,及时调整采收标准,适时采收。叶类蔬菜及早采收,提高叶类蔬菜成品率和商品性,利用外阜供应未恢复节前水平的有利时机,加大销售量,降低大量集中的销售风险。果类蔬菜应调整管理方式,使番茄等提早上市,避免后期出现茄果类集中采收、集中上市问题。

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3.应用合理包装避免机械损伤

选用适合的包装方式,应用适宜的包装材料,避免蔬菜在运输、销售过程中出现机械损伤,从而保持商品性,提高蔬菜电商、微电商的产品配送效果。

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4.应用保鲜技术

叶菜注意保温、保湿、防冷害,果菜防止机械损伤和冻害,利用各种蔬菜保鲜方式、方法,延长蔬菜保鲜时间。减少流通环节损耗率,使产能得到充分利用,提高商品率,实现减损增值。

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5.强化加工环节防控意识

强化采收、加工、包装、配送人员健康防护意识,做到蔬菜采收、加工、包装、配送人员要戴手套、戴口罩,严禁在生产设施、加工车间内抽烟、吐痰,减少无端交谈。蔬菜采后使用塑料膜遮盖,减少产品裸露机会,保证蔬菜食用安全。加强人员场所及共用部分工具的消毒,减少交叉感染机会。

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