苹果栽培技术

苹果栽培技术

一、栽培品种

1、红富士

果实大型,果形扁圆至近圆形,偏斜肩。果面光滑,无锈,果粉多,蜡质层厚,果皮中厚而韧;底色黄绿,着色片红或鲜艳条纹红;果点中多,黄白色,较小,圆形,锈色果点大,不规则凸出明显。果肉黄白色,致密细脆,多汁,酸甜适度。耐贮藏。

2、嘎拉

果实中等大,短圆锥形;果面底色金黄,阳面具有浅红晕,有红色断续宽条纹;果形端正,较美观,果顶有五棱,果梗细长;果皮较薄,有光泽;果肉浅黄色,肉质细脆;果汁多,味甜微酸,十分可口,品质佳。

3、桑萨

又名珊夏,该品种树姿直立,干性较弱,短果枝多,早产丰产,坐果率高。果实圆锥形或扁圆形,底色黄绿,向阳面浓桃红色,阴面呈桃红色,果面腊质较厚,皮薄美观;果肉黄白色,松脆爽口,味甜、多汁,有花红果香味,较耐贮藏

4、红将军

该品种果实大,近圆形,平均单果重307克,果桩高,果形指数0.86;果实色泽鲜艳,全面浓红;果肉黄白色,肉质细脆、多汁,风味甜酸浓郁,品质上乘。耐贮性强,不易发绵,自然贮藏可到春节。

5、津轻

果实较大,果个一致,扁圆形至近圆形,果面平滑,底色黄绿,阳面被红霞及鲜红条纹。蜡质多,果点较多,大小不一致,小果点为淡黄色,不明显,大果点凸出显著,果皮较薄。果肉黄白色,质细松脆,汁多,味甜。果实不耐贮藏。

6、金冠

又名金帅、黄香蕉。果实大,一般单果重200克以上,圆锥形,顶部稍有棱突;果梗细长,果皮薄,较无光泽,稍粗糙,色绿黄,稍贮藏后变为金黄,采收晚时阳面偶有淡红色晕;果肉黄白色,肉质细密;刚采收时脆而多汁,贮后则稍变软,味浓甜,稍有酸味。果实生育期140天。

7、红星(蛇果)

又名红元帅,世界主要栽培品种之一。果实大,圆锥形,单果重250克以上,果顶有五棱状凸起,果桩高,果形美;充分着色后全果浓红,并有明显的紫红粗条纹,果面富有光泽,果点浅褐色或灰白色,果肩起伏不平;果肉黄白色,质中粗,较脆,果汁多,味甜。果实生育期145天左右。

8、红玉

果实近圆形或扁圆形,果面底色黄绿,着色良好者全面呈浓红色。果皮光滑,有光泽,果粉中厚,果点圆而小。梗洼易生片状锈斑,果梗基部稍膨大,果皮薄而韧。果肉黄白色,肉质致密而脆,果汁多,贮藏后果肉变成浅黄色,酸甜适口,香气浓郁,风味甚佳。果实较耐贮藏,发育期120天。

9、乔纳金

果实较大,扁圆至圆形,果面平滑,底色黄绿,果肉浅黄色,质细松脆,稍耐贮藏,一般可放至春节前后。果实生育期155天左右,幼树结果早,坐果率高,丰产,10月上中旬果实成熟。

    10、澳洲青苹

果实大,扁圆形或近圆形,果面光滑,全部为翠绿色,果肉绿白色,肉质细脆。很耐贮藏,一般可贮藏至翌年4~5月份,经贮藏后,风味更佳。果实生育期170天左右,10月中下旬成熟。

11、国光

又名小国光、万寿。国光苹果个中等,平均果重150克,最大果重240克,果实为扁圆形,大小整齐,底色黄绿,果纷多。果肉白或淡黄色,肉质脆,较细,汁多,味酸甜。此品种适应性、抗逆性强。但结果晚,味道偏酸,果实较小、果实着色欠佳。经过贮存后才酸甜适度,但有裂果现象。

12、秦冠

该品种果实大,大小整齐,短圆锥形,颜色暗红色,果面光滑,具有光泽、果皮较厚、果肉细脆,汁液多。适应性较广,但以海拔900~1 200米的气候冷凉、日照充足、昼夜温差大的地区最好。

13、印度苹果

果形不一致,多数为偏斜形,果面较粗糙,果梗短粗,果皮厚韧;果肉绿白色,肉质硬脆,致密、稍粗、汁少,少香气,风味甜。成枝力强,分枝角较小,以短果枝结果为主,较抗病虫害,但果实易患水心病和苦痘病。果实耐贮藏。

14、黄魁

果个较小,大小整齐,果皮较厚,果心中大,果肉黄白色,肉质中粗,松脆,汁液多,味淡甜。果实不耐贮藏。树冠较小,圆锥形,树姿直立,主干灰褐色,多呈块状剥落。

二、生物学特性

(一)根系生长与特性

根系分布:根系的分布分水平分布和垂直分布,垂直分布(深度)与砧木、土壤有关;根系主要分布在土壤中矮化砧15-40cm深,乔化30-60cm深,水平分布为冠径的2-3倍以上。主要吸收根分布于树冠外缘附近。为根系的集中分布区。

根系的特性:有向气性、向地性、向肥性、向水性、自我调节生长特性。

(二)枝的生长与特性

1、枝条的分类

按生长与结果分:营养枝(只长叶)、结果枝(结果和长叶)。按枝条的生长时期分:新梢、一年生枝、二年生枝…多年生枝。

2、新梢生长有加长生长、加粗生长,加粗生长在加长生长之后。                 

长枝在一年中新梢有两次生长高峰期,有明显的春秋梢之分;春梢萌芽-6月上旬,秋梢生长开始于7月上旬,持续到9月份,而以7、8月生长最旺。

(三)结果习性

1、苹果的结果枝:分短果枝(5cm以下)、中果枝(5-15cm) 、长果枝(15cm以上)三种。苹果的花芽多数着生在各类结果枝的顶端,以短果枝结果为主,苹果大多数的花芽是在开花的上一年形成的,形成时间集中在6-9月。

2、苹果的花芽:是混合花芽,萌动最早,花芽萌发后,先抽生一段很短的新梢(果台),长约1-3cm,在果台顶端着生聚伞花序开花结果,每个花序内有5-6朵花,中心花先开,坐果率高、品质好。为虫媒花,大部分苹果品种自花不实,需要配置适宜的授粉树。

3、果实的生长发育

开花期:分为初花期(5%花开放)、盛花期(50%花开放)、落花期(15%花脱落),花期12天,单花期5天左右,开花当天和第二天是授粉的最佳时期。

落花落果:由于授粉受精不良、树体营养不足和环境条件不好等原因,苹果从花蕾出现到果实采收会出现花果脱落的现象,称落花落果。分自然落花(花期)、生理落果(花后1-2周)、采收前落果。

果实的生长发育:痤果后果实经过果实细胞分裂期、膨大期、成熟期三个生长期。成熟期前是果个增大的时期,为绿色有绒毛,味酸涩。成熟期果个增大不明显,是色泽、香气、糖分的形成的主要时期。

三、育苗技术

(一)播种的时期与办法

    1.播种时期。苹果砧木种子春播普通在3月下旬至4月上旬进行。

    2.浸种催芽。为了使种子延迟萌动发芽,在播种前5~7天,将砂藏层积过的种子倒入盛有45℃左右温水容器中,搅拌后浸2~4小时,或用25℃水浸24小时。然后把种子晾干混砂,放在20℃左右的室内或温室中,5~7天就可萌动出芽。当有60%左右的种子“露白”发芽时,即可播种。

    3.播种办法。普通采用双行带状条播,宽行40~50厘米,窄行20~25厘米。春季播种前浇水浅翻,整平,按行距开沟,深2~3厘米,将种子均匀撒入沟内,覆土盖严。若用地膜覆盖,覆土恰当加厚,免得温渡过高灼伤嫩芽。

4.播种量。根据苹果砧木品种、种子纯度、发芽率、播种办法的不同播种量不同。普通平畦条播,山定子每亩播1~1.5公斤,八棱海棠1~2公斤。

(二)砧木苗的管理

播种畦面使用麦草、稻草覆盖物保墒的,幼苗出土10%~20%时要及时撤除,使用地膜覆盖的要及时撕膜或撤膜。幼苗呈现2~3片真叶时开端间苗,4~5片真叶时按10~15厘米株距定苗,每亩需留苗8000株左右为宜。补苗最好在阴天或傍晚带土移栽。定苗后,当苗长至5~6片真叶时,要用0.1%尿素叶面追肥2~3次。当苗长到8~10片真叶时,根施少量磷酸二铵,每亩15公斤左右。为了促进苗木加粗生长,在苗高15~20厘米时进行摘心,即摘除3~5厘米。再分离追肥进行培土,促使茎部加粗生长,以到达嫁接粗度。嫁接前将基部10厘米以下的分枝和叶子抹去以便于嫁接,此外,还要及时防治病虫害,主要防治苹果黄蚜、金龟子、舟形毛虫等益虫,可喷高效菊酯2000倍液进行防治。

(三)嫁接与嫁接苗的管理

生产上多采用丁字形芽接法,以8月中下旬为最适时期,操作办法是:先将砧苗距地面4~5厘米的光滑迎风面擦净泥土,用芽接刀横切一刀,深达木质部,刀口宽度为砧木干周的一半左右,然后在刀口中间向下竖划一刀,竖刀口稍短一点,再削接芽。接穗应挑选品种优良、生长健壮、无病虫害的后果母树上的一年生枝条,先在接穗芽的上方0.6厘米左右横切一刀,刀口宽是接穗直径一半左右,然后刀由芽下1厘米处向上斜削,由浅入深达横刀口上部,然后用左手拇指和食指在芽茎部悄悄一捏,芽片即可取下。立即挑开砧木拉口皮,把接芽疾速插入,使芽片横刀口与砧木的横刀口对齐,然后用有弹性的1厘米宽的塑料薄膜包扎好。嫁接后及时喷施就苗海藻酸碘增强抗病力。这种嫁接办法普通成活率可达95%以上,嫁接后7~10天反省能否成活,如发觉未成活,应立即补接,反省成活后,应消弭绑缚,于翌年早春萌芽前剪砧,用剪在接芽横刀口上0.5厘米左右处剪砧,然后进行除萌蘖、抹芽、立支柱、施肥、灌水、松土、病虫害防治等常规管理,确保苗木健壮生长,到达一级苗标准。

四、丰产栽培技术

(一)整形修剪

1.整形 整形修剪的基本任务可概括为以下三个方面:一是培养良好的树体结构,包括干的高矮、树体大小、骨干枝的数量和分枝角度等,以增加树冠中结实的有效容积和防止平面结果;二是培养各类结果枝组,充分利用空间,做到多而不乱,密而不挤;三是平衡树势,调节生长与结果两者的关系,维持健壮的树体,为提早结果和丰产稳产奠定基础。

苹果整形中采用的树形,乔化树一般多推广疏散分层形(也称主干疏层形),半矮化树和短枝型树多推广小冠疏层形和自由纺锤形

2.修剪 修剪分冬季修剪(休眠期修剪)和夏季修剪(生长期修剪)两类、冬季修剪的基本方法有短截、回缩和疏枝,有时把长放不剪也放在广义的修剪方法中。短截又可分轻截、中截和重截等几种不同的程度,从而其修剪反应也不同。对枝条轻短截或长放,有利于缓和枝势、树势。对枝条中截、重截或回缩,有利于促进枝芽生长和枝组、骨干枝的更新复壮。疏枝可减少分枝,改善光照,并有抑前促后的作用,有利于花芽的形成。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、拉枝、环剥等基本方法。一般来说,夏季修剪对树体生长有一定的抑制作用,能缓和枝势和树势,常有利于花芽的形成,在幼旺树上应用较多。

苹果幼树期的修剪以选留培养骨干枝为主,同时掌握轻剪多留辅养枝,增加枝叶量,使地上部和根系的生长早趋平衡,促进成花结果。

五、苹果常见病害及防治办法

(一)苹果腐烂病

症状:

枝干呈红褐色病斑,水渍状,流出红褐色汁液。病皮失水干缩下陷,出现小疣状突起,四周稍隆起,枝条逐渐枯死。果实病斑呈褐红色,有酒糟味,中部形成黑色小颗粒。

防治方法:

晚秋将树干涂上白涂剂,防冻伤。彻底清理病枯枝,早春将病斑坏死组织彻底刮除,刮去老翘皮、干死皮,将主干、主枝基部树皮表层刮去,表面涂波美10度石硫合剂,连续4~5次;二要尽量采用渗透性较强的药剂或内吸性药剂,如菌立灭等。

(二)苹果树干腐病

症状:

树干树皮形成暗红褐色圆形小斑,边缘色泽较深。表面常湿润,并溢出茶褐色粘液,病斑迅速扩展,深达木质部,造成大枝死亡。主枝生淡紫色病斑,病皮干枯脱落,使木质部变黑。病部密生黑色小粒点。果面产生黄褐色小点,数天腐烂。

防治方法:

深翻改土,增施冲之道;精细修剪,及时疏花疏果;做好防冻工作;彻底处理病枯枝;果树发芽前用5%菌毒清水剂50~100倍液混合就苗海藻酸碘全树喷洒;对已出现的枝干伤口或病斑刮口,用波美10度石硫合剂涂药保护;生根清腐剂灌根。

(三)苹果轮纹病

症状:

枝干皮孔稍微膨大和隆起,产生近圆形或不规则形红褐色小斑点,凹陷部位树皮表层散生出稀疏的突起小粒点,树上病瘤密密麻麻。叶片渐变灰白并长黑色小粒点。果实皮孔周围形成褐色或黄褐色小斑点,略微凹陷,有的短时间周围有红晕,下面浅层果肉稍微变褐、湿腐。

防治方法:

选栽抗病品种,增施冲之道;刮除病斑,清除枯死枝;果实套袋;刮除病斑后喷洒5%安索菌毒清50倍液混合花果医生海藻酸碘;发芽前喷50%多菌灵可湿性粉剂100倍液混合花果医生果能钙;采前喷1~2次内吸性杀菌剂。

(四)苹果树枝溃疡病

症状:

芽痕、叶丛枝及果台枝基部树皮上,产生红褐色圆形小斑点,变成梭形。当年生木质部坏死,隆起成脊状,潮湿时产生粉白色霉。后期病斑上坏死树皮陆续脱落,造成树体缺枝,有的树甚至无主枝或中央领导枝,产量锐减。

防治方法:

选用抗病品种;清除病残枯枝;增施冲之道,合理修剪增强树势,提高树体抗病力。秋季50%落叶时,喷50%消菌灵500倍液混合花果医生果能多元素;刮除病斑后要表面涂波美10度石硫合剂。

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