核桃栽培技术

一、品种选择

适合我县的优良核桃品种中早实品种有:香玲、鲁光、辽核、扎343、中林、陕核、西扶、西林等。晚实品种有:礼品、晋龙、西洛、清香等。

二、良种核桃建园技术

技术路线:园址选择→作业设计(现地规划)→大坑整地→规范栽植→合理间作→抚育管护。

1.园址选择。核桃是多年生的深根喜光果树,建园时应选择海拔700—1300米,背风向阳、光照充足的壤土和砂壤土,土壤厚度≧1米,PH值7.0一7.5的坡塬地(坡度<15°)、平地或沟坪地,且灌溉排水方便,交通便利。

2.建园技术。应用大坑、大苗、大肥、大水、树盘覆膜的“四大一膜”建园技术,提高建园质量。

大坑整地。秋季栽植时于栽植前一个月整地。平地1×1×1m、缓坡地1×1×0.8m大坑。挖穴时应将表土和心土分开堆放,将腐熟农家肥(20-30kg/坑)与表土混合均匀填入坑内,再将心土覆盖其上,直至将坑穴填满。

规范栽植。采用5×6米的株行距(22株/亩)在2月下旬至3月中旬或10月中旬至11月下旬栽植。栽植前将烂、伤根进行修根处理,埋土深度以高出原根际土痕3cm为宜。做到栽端扶正,根系舒展,埋土紧实,栽后立即灌足定根水。待水下渗后覆土保墒,并修筑蓄水盘。最后用1×1×1米的地膜覆盖树盘保湿提温助生根。

栽后管理。定干高度0.8—1.0米,并用封剪油封闭剪口,以防失水;萌芽后,新梢5cms时,抹除定干高度以下侧芽和砧木萌芽;栽后三年内及时摘除雌雄花和幼果;翌年秋季用同品种1—2年生大苗补植。

合理间作。定植后至郁闭前选用低干(高度50cm以下))、浅根性、无攀缘作用、生长年限不超过两年、与核桃树无共同病虫寄主的农作物进行适当间作,间作物要距树干1.5米以上。最好在行间呈带状间作,以利通风透光。

三、高接换优

技术路线:采集储藏接穗→准备嫁接材料→处理砧木并放水→接穗选取与削切→砧木截削→砧穗插合→绑扎套袋→接后管理。

1.嫁接材料。嫁接刀、修枝剪、手锯、油石和细磨石等工具和塑料袋(规格35×40cm)、扎绳、报纸(撕成2开)等包扎材料。

2.高接技术。采用报纸遮荫套袋保湿长削面双舍嫁接方法进行高接换优。

嫁接时间:3月下旬至5月上旬,具体时间以树皮能顺利剥离为度。

伤流控制:高接前3—5天,剪除砧木上部部分枝梢或刨开根部土壤,切断直径1—2cm的细根1—2条,使“伤流”液提前从枝条伤口或根部溢出。高接时,在树干基部距地面20cm处或分枝基部锯2—3个斜向、互相错开、呈螺旋状锯口,深达木质部。深度合计为树干粗度的1/5—1/4(切忌仅锯破树皮),变伤流上流为下流。也可将嫁接期应推迟到萌芽后至展叶期进行。

嫁接步骤:放水截干→接穗削取→砧木处理→插入接穗→接穗固定→接穗包扎。

3.接后管理

扩树盘以树干为圆心,向外扩1米半径的圆盘,里低外高,最后疏松盘内土壤,深度20-30厘米;

补放水接后7-10天要全面进行一次补放水,否则汁水会上到锯面泡死接穗。

除萌当接穗芽子萌发后,要及时除掉砧木上的萌芽,以免影响接穗的生长。

放风接后25天左右接芽萌动,当接穗开始发芽后每隔3-5天观察一次,并适时(萌芽5-8厘米、接口愈伤组织形成)将塑料袋和纸袋的侧面开一个小口,让嫩芽逐步适应环境,但不能过早把袋子去掉。若接芽没萌芽或萌芽较短,暂时不能放风。当芽萌发伸长(8-12厘米)后打开外层塑料袋放风。

防风折当新梢生长到50厘米左右时,要及时在主干上绑缚2-3根长2-3 米左右的支柱,将新梢轻轻绑缚在支柱内以防风折,随着新梢的加长要绑缚2-3次,每次高度间隔30厘米左右。

摘梢心当新梢生长到80-100厘米时,要及时摘心,以增加分枝,促进木质化。

松绑绳接后3个月左右将接口处的捆绑材料取掉,否则影响接口的加粗生长。

补嫁接6月检查成活率,6—7月采用芽接的方法进行补接,确保嫁接成活率达到95%以上。

病虫害防治蛀干害虫主要有云斑天牛、芳香木蠹蛾(根茎部),先用铁丝清理虫孔,然后用棉花球蘸敌敌畏或乐果原液堵塞,最后用泥巴封口或塑料纸包严。食叶害虫主要有叶甲、刺蛾等,可用乐果、菊酯类农药稀释3000倍喷雾叶子正反面2-3次,每次间隔7-10天。

、土肥水管理

1.土壤管理。凡间作的核桃园,结合间作物的管理进行土壤管理。未间作的核桃园,每年早春或秋末深耕1—2次,深度20—25cm。生长季节中耕除草2—3次,深度15—20cm。其范围以树干为中心,达到树冠外缘,使园地经常保持无杂草。

2.科学施肥。早春或秋未结合深翻,在树冠下挖环状或辐射状沟槽,深30cm,施入基肥,然后埋土覆盖。每株施农家肥或人粪尿30-50公斤,花前花后追施复合肥0.5-1公斤。还可根据实际情况在树下间作绿肥,于花蕾期全园深翻埋入土中。

3.适时灌水。有条件的地方在开花和果实膨大期视其旱情灌水1—2次。

五、整形修剪

1.修剪时期。采果后至落叶前或次年萌芽前的一个月。

2.树形培养。干性强的品种培养成主干疏层形,分2~3层,层间距40~50厘米,选留5~7个主枝,每个主枝上再均匀配置3~4个侧枝。干性弱的品种培养成自然开心形,选留3~5个主枝,每个主枝上再配置4~5个侧枝。

3.修剪技术。幼树和初果树主要培养各级骨干枝,使其形成良好的树体骨架,并控制顶端优势和背后(下)枝,调节骨干枝长势,充分利用辅养枝,培养结果树枝;盛果树要及时调整平衡树势,调节生长与结果的矛盾,改善通风透光条件,更新复壮结果枝组;老弱树要对老弱枝进行重剪回缩,充分利用新发枝恢复树冠,及时疏除病虫干枯枝。

六、病虫防治

病虫害是影响核桃产量和质量重要因素,病害虫的防治要贯彻“预防为主,综合防治”的方针,根据病虫害的发生、危害程度及时防治。在病虫害防治的用药上,应优先选择高效、低毒、低残留的有机农药,尽量避免使用广谱性的农药,以最大可能地保护天敌,充分发挥天敌的自然调控作用,减轻农药的污染。

核桃常见的虫害主要有:核桃举肢蛾、桃蛀螟、吉丁虫、黄须球小蠹、芳香木蠹蛾、横沟象、云斑天牛等。病害有:核桃黑斑病、溃疡病、枝枯病等。针对以上病虫害,提出以下防治办法和措施。

1.以核桃举肢蛾、桃蛀螟为主的果实害虫的防治

采果后至次年5月中旬垦复,扩盘,清园,消灭越冬虫卵;6-8月摘除虫果,深埋销毁,减少当年和次年虫口密度;6月上旬至7月中旬成虫羽化前进行树冠喷药,消灭当年危害幼虫。药剂可选用10%氯氰菊酯3000倍液、2.5%功夫乳油4000倍液喷雾2-3次,每次间隔10天左右。

2.以小吉丁虫、黄须球小蠹为主的枝芽害虫的防治

4—5月份发芽后至成虫飞出前,或秋季采果至落叶前结合修剪剪除病虫干枯枝(带活枝),集中烧毁。药剂可选用10%氯氰菊酯3000倍液、2.5%功夫乳油4000倍液喷雾2-3次,每次间隔10天左右。

3.以云斑天牛为主的蛀干害虫的防治

5—7月份成虫发生期人工捕捉成虫,集中消灭;6—8月份在核桃树干或周围杨树上寻找卵槽,砸卵或挖出卵槽,消灭卵和初孵幼虫;7—8月份幼虫蛀食木质部时,用铁丝勾出粪屑,再用棉球蘸敌敌畏10倍液塞入虫孔,并用泥土封严虫孔。

4.以芳香木蠹蛾、横沟象为主的根颈部害虫的防治

刨土晾根,破坏幼虫的生存环境。7-8月份,于树干根颈部堆土,涂石灰泥或沥青,阻隔成虫产卵。对已危害的树,刨开根颈的土层,撬开烂皮,用棉球蘸敌敌畏塞入虫道中,用泥封或塑料纸包严,杀死根皮中幼虫。

5.黑斑病的防治

采后结合修剪,清除病叶、病枝、病果,集中烧毁,消灭病原菌在发芽前喷3~5波美度石硫合剂,消灭越冬病菌;发病期喷70%的甲基托布津500—800倍液2—3次(雌花开花前、开花后及幼果期)。

6.诱虫板、诱虫袋的使用:在秋末树干上悬挂诱虫板、诱虫袋,诱杀多种害虫,其效果也十分明显。

    七、霜冻防御

    1.生物学方法:选择和培育抗寒品种,造林时结合霜冻特点做到适地适树,合理布局,管理中多施磷、钾肥,提高核桃树的抗寒能力。

     2.物理方法

烟雾法:简单、经济实用,效果好,是目前最广泛使用的一种方法。具体方法为:霜冻来临之前,在防御霜冻的地段设置烟堆燃烧。熏烟时,释放大量烟粒,形成烟幕,烟幕与云层的作用一样,可以阻档地面长波辐射和增加大气逆辐射,减少温度的下降。并促进水汽凝结释放替热。烟熏时释放的热量,可以加热大气,提高空气的温度,一般可以使气温提高1—3℃。熏烟的烟堆材料,应就地取材,如麦秆、麦糠、野草、枯枝落叶及木屑等。放烟时间一般从夜晚11时后开始放烟,烟堆密度以50×50米为宜,为避免明火燃烧,产生更多的烟雾,烟堆的材料不宜过于干燥,应处理的潮湿一点,并将烟堆置于核桃树的来风方向上,便于烟幕吹向树冠。同时,要注意防止发生森林火灾。熏烟的烟幕一般要求维持到日出后1.5—2小时。也可用防霜弹防霜冻。防霜弹是用硝胺20%,锯末50%,煤面17%,废柴油13%混合压制而成,每个重1.5—2.5公斤。

    ⑵灌水喷水法:通过灌水喷水使土壤的湿度增加,热容量和导热率增大,缓和了温度的下降。灌水喷水后由于空气湿度增大,容易产生凝结现象,释放潜热。空气中的水汽含量增多时,还可以增加大气逆辐射,减小地面有效辐射,因此,灌水喷水能比较好地防御霜冻。试验证明,灌水和喷水可使气温提高2—4℃,热效应还可持续2—3夜。苗圃和果园多用这种方法。

    、树干涂白

中幼核桃树干涂白,可以缓和阴阳面的温差,防止树干冻烈和日灼,同时还起到杀死虫卵和病菌的效果。涂白在秋季落叶后至12月底前进行。涂白剂的配方是:水100斤+生石灰30斤+硫磺3斤+食盐1斤,再加入适量的粘合剂(食用油)和杀虫灭菌剂混合搅拌均匀即可。

适时采收

应根据各品种成熟度进行采收,成熟的核桃不仅种仁实饱满、含油量高、味香,还可提高产量。根据核桃生理特性和我县气候特点,8月中旬到9月上旬,正是核桃干果增重期,每10天干果增重27.27%,核桃仁增重29.26%,出仁率提高3%,且颜色也呈纯正乳白色。在最佳采收期前20天左右是核桃干果重量和含油率的生长高峰期,过早采摘,会严重影响核桃的成熟度、产量和品质。核桃合理采收期在“白露”前后(9月中旬),以核桃果实由青绿色变为黄绿色,并有20%左右自然开裂,少量果实落地为最佳采收时机,矮化良种园核桃成熟期较当地传统核桃品种晚熟10-15天。

十、加工处理

1.脱皮。核桃果实采收后,应尽快脱掉坚果外面青皮(总苞或果皮),以保持坚果面洁净,增加商品外观品质。脱青皮的常用方法是堆沤脱皮法。将采后未脱皮果放到阴凉处或通风室内(严禁在室外阳光下曝晒,以免核仁发热变色变质),然后将青皮果堆成50厘米左右高的脱皮堆,喷洒乙烯利,堆上覆盖厚10厘米左右的单袋或秸秆、杂草,以提高堆内温度促进皮核脱离。约经4~6天,当青皮膨胀或出现绽裂时,用木棍敲击使青皮裂开坚果脱出。部分不能脱皮的果实应再集中堆沤数日,直到全部脱皮为止。堆沤时间长短与果实成熟度有关,成熟度越高,需要堆沤时间越短。为防止青皮腐烂变黑污染坚果,切勿堆沤时间过长以致青皮变黑,汁液污染坚果壳皮和核仁。

2.洗涤和漂白。青果脱皮后应及时洗净坚果表面残留的腐烂青皮、泥土和其他污物。若以外销为目的,经过洗涤的坚果应进行漂白处理。方法是:用60-80倍漂白粉溶液浸泡核桃8-10分钟,当壳面有青红色时捞出,用清水冲洗干净。用作播种用的核桃坚果,脱青皮后可以不需水洗和漂白,可直接晾干后贮藏备用。

3.干燥。经过漂洗的坚果,不宜立即放在直射阳光下曝晒,应放在通风处待大部分坚果表皮干燥无水时,再移到阳光下摊开晾晒,以免带水湿坚果在日光曝晒下壳皮翘裂,造成污染,降低商品质量。晾晒时气温不宜超过43℃,晾晒坚果的厚度以两层坚果为宜,并应经常翻动,达到干燥均匀,颜色一致。待核桃晒到仁、壳由白色变成金黄色、隔膜易于折断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致、平均含水量为6-8%即可,通常需经过5~7天。

4.防虫杀菌。每100立方米容积使用二硫化碳 1.5千克,或溴甲烷1.7千克熏蒸24小时。

十一、贮藏

贮藏用的核桃采收后要经过脱总苞、漂洗、干燥、防虫、杀菌处理后才能入贮。核桃在贮藏期间常发生霉烂、虫害和变质现象,需加强管理。贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。核桃以在5左右的低温、空气相对湿度在50%—60%下普通冷藏效果较好。

    1.常温下的核桃贮藏

(1)干藏:将干燥的核桃装在麻袋中,放在通风、阴凉、光线不直接照射到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。

(2)湿藏:在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖深1米、宽1-1.5米、长度随贮量而定的沟。沟底铺一层10厘米厚的洁净湿沙,沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后铺上一层核桃一层沙,沟壁与核桃之间以湿沙充填。铺至距沟口20厘米时,再盖湿沙与地面相平。沙上培土呈屋脊形,其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟。沟长超过2米时,在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用,草把高度以露出屋脊为度。冬季寒冷地区屋脊的土要培的厚些。

2.塑料薄膜包装贮藏法

将核桃装袋后堆成垛,在0-1℃下用塑料薄膜大帐罩起来,把二氧化碳或氮气充入帐内。在贮藏初期充气浓度应达50%,以后二氧化碳保持20%,氧气保持2%,这样既可防止种仁脂肪氧化变质,又能防止核桃发霉和生虫。使用此法贮藏应在温度低、干燥季节进行,以便保持帐内低湿度。用聚乙烯薄膜袋包装,密封,在0—1℃下贮藏,贮藏效果更好。

 

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