开饭店容易,守店难?

前天的文章讲,疫情之下,逆行开店,是的!很多老板都在选择这段时间开店,有人转让就有人开,我就纳闷儿了,你做其他的不行吗,非要选择开饭店吗?

很多人会觉得,卖面的,卖肉夹馍的都可以上市,我怎么不行?我也可以试试呀,饭店之路从来都是为大家敞开的,赚钱的有吗?还真不少,赔钱的呢,也不少,任何经营都有2——8定律,是2  是 8就看你的造化了。

有些老板什么都不懂,就进入了餐饮,觉得餐饮门槛低,租个门脸找个师傅就能开业?

你想过吗?房租人工每年都在上涨,运营费用也越来越高,同行竞争激烈,一条街都是饭店,僧多粥少,而且每个城市都不断的扩建,新的门面增加,快餐数量也在增加,人口密度被稀释了,所以开店赚钱没有你想的那么简单。

以后两种店面活的最好,一种是夫妻店,费用低,每天收入比打工强就行,这样的店存活下来概率很大。还有一种就是大店,占了点有品牌知名度,是由资本控制运作,有的是钱,不怕亏。

现在创业开店你什么都得会,定位…选址…装修…采购…招人…留人…育人…收银…服务…设计…切菜…炒菜…上菜…………搞关系,特别是懂营销,现在开店之前就要知道顾客是谁,顾客在哪,先把顾客搞到手,然后再开店,不是电影业了再去找顾客,这时候没生意慌了,着急上火了………亏钱也在所难免。

店营业了每天就要支出房租,水电燃气,厨师工资,服务员工资,宿舍费用,员工餐等等。

这些固定开支,哪怕你一天一分钱不卖,这都是铁定的支出,有生意还可以,没生意那就惨了,所以不懂行千万别去尝试,要交很多学费,如果你不懂餐饮还想进入餐饮,那就先把陈叔的:开一家年赚百万的餐厅课程,好好学习一下,把陈叔的逆袭营销引爆客流书籍多学习一下,至少让你少走弯路多赚钱。

菜品味道是餐饮店竞争的基础,当遇到味道和你相当的竞争对手,该如何胜出,希望下面这三种方法可以帮到你!

第一:成本竞争法

第二:差异竞争法

第三:营销竞争法

来源:餐饮营销研究院,本文观点不代表自营销立场,网址:https://www.zyxiao.com/p/19349

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