史上最全的新店开业活动方案,速速收藏!

首先,我们来看一个营销活动的三要素。任何一个营销活动,都要经过三个步骤:

第一个步骤是吸引,就是先引起更多的人关注。

第二个步骤是转化,放到餐饮的具体场景里就是增加复购率。

第三个步骤是留存,这是营销活动中最重要的部分。

开业活动的10种免费模式,以及怎样用这些模式去做客户的转化和留存。

1. 无条件免费

这个对很多产品单价比较高的老板来说,可能力度有点大,所以要结合自身情况考虑。一个新店,开业前期第一任务就是吸引更多的人进店,吸引顾客进店最简单粗暴的方式就是免费,只要你来就给你免费吃,先把人吸引来了,再考虑下一步的转化。

做免费活动有三个前提:

第一,你要考虑到店里的接待能力。如果大量的人涌进来了,但是接待能力不足,最后就会严重影响到体验,这样就无异于搬起石头砸自己的脚,得不偿失。

第二,要考虑成本。对于很多单价比较高的产品来说,免费的方式就不一定适合了。

第三,要对自己的产品和服务有足够的自信。你要相信顾客吃了第一次还会还会来吃第二次,如果你的东西做得还不够好的话,那么免费就等于是将客户拒之门外了。

2. 主产品免费,附加产品收费

举一个例子,笔者的一个朋友开了一家米线店,在开业第一天,店里边所有的米线都免费,但是大部分人进店以后,不可能只吃一碗米线,因为一碗米线是吃不饱的,那么他们就要点一些主食,或者要一杯饮料。

3. 主产品收费,附加产品免费

这个比较典型的就是鸡公堡、小火锅涮菜,以及一些烤鱼、干锅之类的产品。因为它的主产品价值是比较高的,主产品收费,除了主产品之外还会送一些主食,送一些饮品,这些东西都是免费的,如果主食不够,还可以免费加。这种模式适合单品为主并且单价比较高的店面。

4. 本次收费,下次免费

5. 本次免费,以后收费

6. 小孩免费,大人收费

7. 老人免费,年轻人收费

这个比较适合一些中餐店以及自助餐之类的。尤其是在一些特殊的节日,比如说母亲节、父亲节,或者重阳节这一类的特殊节日,或者父母生日当天都可以搞这样的活动。开业活动里也可以做,比如老年人年满多少岁就可以免单,但前提是必须子女陪同,子女需要付费。这其实也是间接地利用年轻人的孝心来做文章。

8. 一次办卡,长期免费

很多主营涮肉或者火锅的店,通常都会收锅底费。在开业时为了拉拢长期顾客,也可以在锅底上做文章。可以推出一个全年的套餐,比如198元,可以享受全年的锅底免费。这样既可以快速地回笼资金,也可以做客户留存,达到锁客的目的。

9. 赠送长期有效的赠品

主打特色菜的中餐店和炒菜馆,在开业时也可以推出自家酿制的一些特色酒水,不卖只送,顾客办理会员可以送等值甚至双倍价值的酒水。顾客一次喝不完,可以存着下次来再喝。

每次顾客会员充值时都可以继续给他送酒水,用免费的酒水达到锁客的目的。这也就是人常说的:今日留一物,日后好相见。

10. 通过做任务,赢取免费的资格

这个是最普遍的一种模式。这个玩法很常见,比如说很多店开业时会推出朋友圈集赞,集够一定数额的赞就可以获得免费资格。再比如一些小吃店可以推口碑写评论赢取免单这样的活动。

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